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あたらしい日本酒体験を、
あなたに。
SAKE3は「世界中の人が日本酒づくりに関わることができる世界」の実現を目指して、これまでにない方法で酒蔵と吞み手をつなげるサービスを提供しています。
Concept Movie
酒蔵と共に日本酒をつくる
第一弾として、田辺酒造の創業125周年を記念する新しい銘柄の立ち上げに一緒に参加してくださる会員を募集します。
田辺酒造(福井県)
明治32年の創業以来、伝統を守りつつ新たな挑戦を続けている田辺酒造様と第1弾のSAKE3酒蔵メンバーシップを開始します。田辺酒造は、昔ながらの和釜を用いた伝統的な方法で酒米を蒸し、全量を槽搾りで搾ることで、手間を惜しまない酒造りを継承しています。地元福井県産の酒米を使用し、超軟水の仕込水を利用。また、11月中旬からの寒造りを基本とし、自然に寄り添った丁寧な酒造りを行っています。
第1弾スケジュール
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田辺酒造の蔵がある福井には、2024年3月に北陸新幹線が開業予定
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